Bak Kut Teh, Poetry & A Place for the Restless Soul

今晚再訪一間
我很喜歡的口袋名單餐廳「仄時 ‘ZES」

也帶了我最近製作的
「沉浸式問卷體驗卡片」想送給老闆

沒想到．這一張卡片
竟然開啟了一場長達一小時的深度對話

✦ 一場從肉骨茶出發的對話

我們談到：

不安分的靈魂

Freelancer & Solopreneur 的選擇與取捨

馬來西亞的食物文化

每一樣食物背後都有一個老闆的故事

老闆分享了他對「肉骨茶」這道料理的創作理念

從自身的背景說起
談到 Bak kut teh 裡的 “teh” 起源
再延伸到台灣沙茶醬的脈絡

最後說到他曾在紐約
吃到一間馬來西亞餐廳

那一口湯的味道
喚醒了記憶深處的鄉愁

那是只有來自某個區域的人
才懂的味道

✦ 空靈、自由，與創作者的靈魂共鳴

我特別喜歡這間店的氛圍
空靈、自由，像藝術空間一樣

也喜歡老闆那種
像藝術家又像詩人般的靈魂與異想世界

那句讓我記住的話：
「在我熟悉的異地，我所創造出來的空間，與和我有共同點的人相遇，原來就是我的理想。」

—— 仄时 ’ ZES｜衣·食·堂 老闆

✦ 一場來自南洋的心靈 fusion 料理

今年 9 月，仄时 ’ ZES 即將迎來新的轉變

如果你也想在這之前
好好品嚐一場來自南洋的心靈 fusion 料理

推薦你一定要事先打電話預約
來這裡感受肉骨茶、檳城白咖哩、綠咖哩的魅力

也或許
你也會遇見一種屬於你的共鳴

Thanks for every unexpected conversation and connection!
今晚的綠咖哩雞，吃起來好像沒那麼辣了
還是我吃辣的程度又進步了？

哈囉！我是 Pei
一位跨界創意專案製作人CCPP

我的背景橫跨幾個不同領域：
美術、音樂、App 活動企劃、知識型產品，以及精油芳療。
目前正在成為一位跨領域芳療師的路上，也創立一個以藝術與香氛為主的療癒品牌 maf club

歡迎你來到我的跨樂宇宙